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零售的三次變遷

無人零售最近非常火，第四次零售革命和無人零售的框架下，超市、便利店的無人狀態，是什么樣的發展歷程？

百度指數在7月10日的時候，淘咖啡，無人超市概念的市場反響已經遠遠超過了共享單車。大家對無人超市的感官非常強烈，因為大家去超市的時候，確實很痛苦，一旦有新的東西出來，就很關注這件事情。

我們來看一下零售的變遷。

第一個變遷：從一開始零售是前店后廠模式的，你要買水果去一個店，要買肉得去另外一個地方。最初的狀態都是按照這種固定模式，但后來被打破了，成為商場，把店做成一個柜臺，比如說這里賣針織、那里賣小食品，到了一個節點，就完成了其他的購物。

第二個變遷：連鎖化。連鎖化就是將所有的流程和決策標準化。

第三個變遷：超市的開架化，以前不管是獨立的店鋪、超市，還是連鎖。他們所有的商品都是圍起來的，在這樣的情況下，一個柜臺就需要一個人，他只能服務一個顧客，所以效率非常低下。

一旦開架化之后，整個市場就變得非常不一樣。到底哪里不一樣？比如說最外圍的圈子有n個點，一次購物要買8個品類的東西，那就需要去8個不同的集市。現在你只需要到一個百貨商場就可以完成，所以整體的效率就有n倍的提升。然后你從閉架的百貨商場，到開架式的超市，就變成了任何一個人，不需要一對一跟員工交流，拿到東西就可以走。

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